Gemini Rosé 2013

Az alapborhoz 2013. augusztus végén szüreteltünk pezsgőkészítéshez ideális érettségben lévő Pinot Noir-t. A fürtök egészben, zúzás-bogyózás nélkül kerültek a présbe. Az alapbort erjedés után Szentesi József pezsgőpincéjébe szállítottuk, ahol tradicionális technológiával, azaz palackos erjesztéssel készült el a tétel. 1,5 éves seprős érlelés után kezdtük el a forgalomba hozatalt, a palackok nagy része még a pincében pihen degorzsálásra várva. A seprő eltávolítása után nem adagolunk dosage-t a pezsgőhöz, így nyers, azaz brut nature szárazságú.

Kóstolás

A seprős érlelésnek köszönhetően jól érezhetőek benne az élesztős, toast-os jegyek. Szép, könnyed buborékok és közepes savtartalom teszi kellemessé.

Részletek

100 % Pinot Noir

alkoholtartalom: 11,5 % vol.
titrálható savtartalom: 6,3 g/l

Pinceár: 5,000 Ft Rendelés