Gemini II Extra Brut 2013

Első évjáratunk, ezen belül pedig első kísérletünk a pezsgőkészítés terén. Az adott év kezdetleges lehetőségeinek megfelelően a fürtöket még bogyóztuk és zúztuk, majd pedig gyors léelválasztással igyekeztünk minél kisebb extrakciót megvalósítani (a préslé második feléből készült a Gemini Rosé Brut Nature).

Egy éjszakás ülepítés után acéltartályban erjedt, majd pedig Szentesi József pezsgőpincéjében került letöltésre. Négy éves érlelés után az első degorzsálásra 2018 januárjában került sor.

Kóstolás

Illatában aromatikus és fókuszált, erdei szamócára emlékeztető vegetális, florális és citrusos jegyek figyelhetőek meg. Élénk,domináns savérzet, a savasság felől enyhe egyensúlyra törekvő 3g/L dosage.

Részletek

Terület: Rókalyuki-dűlő, Hegymagas 035/20, 19 éves tőkék, iker közép kordon

Szüreti időpont: augusztus 30.

Szőlőfajta: Pinot Noir
Alkohol: 11,53%
Titrálható savtartalom: 9,11 g/L
Cukormentes extrakt: 21,2 g/L
Cukor: 2,7 g/L
pH: 3,02
Összes kén-dioxid tartalom: 64 mg/L
NÉBIH: FEJY

Adatlap letöltése

Évjáratok

Pinceár: 6,000 Ft Rendelés