Riesling 2016
A küzdelmes 2016-os évjárat egyetlen rajnai rizling tétele, melyet végül három szüreti napból házasítottuk össze: szeptember 20, 27 és 28. Az alapanyag teljes egészében a Templomdombi-dűlőben található 42 éves ültetvényünkből származik.
A feldolgozás minden szüret esetében hosszú egészfürtös préselés, hűtött, spontán, kén nélküli erjesztés. Erjedés után pár hónapot töltött kerámia edényekben, majd pedig derítés és szűrés után következő év májusában palackoztuk.
Kóstolás
Illatában rendkívül tiszta és fókuszált, florális, citrusos és a dűlőre jellemző mély mineralitás fedezhető fel benne.
Élénk, precíz és domináns savérzet, hosszú lecsengés.
Részletek
Terület: Tempomdombi-dűlő, 42 éves tőkék
Szüreti időpontok: szeptember 20, 27 és 28.
Címke: a szüreti időpontok időszakában a Nap, a Jupiter, Merkúr és Regulus sorakoztak egy vonalban, a Hold pedig a Kos és az Oroszlán csillagképek előtt helyezkedett el.
Szőlőfajta: Rajnai rizling
Alkohol: 11,8%
Titrálható savtartalom: 7,1 g/L
Cukormentes extrakt: 19,9 g/L
Maradékcukor: 1,2 g/L
pH: 3,14
Összes kén-dioxid tartalom: 70 mg/L
NÉBIH: EITM
Évjáratok
